Đề thi thân học kì 2 công nghệ lớp 10 bao gồm đáp án (4 đề)
Với Đề thi thân học kì 2 technology lớp 10 bao gồm đáp án (4 đề) được tổng hợp tinh lọc từ đề thi môn công nghệ 10 của các trường trên toàn quốc sẽ giúp học viên có planer ôn luyện từ đó lấy điểm cao trong số bài thi công nghệ lớp 10.
Bạn đang xem: Trắc nghiệm công nghệ 10 học kì 2 có đáp án
Phòng giáo dục và đào tạo và Đào tạo thành .....
Đề thi giữa học kì 2
Năm học tập 2021 - 2022
Môn: technology 10
Thời gian có tác dụng bài: 45 phút
(Đề số 1)
Câu 1. Lâm sản là nguồn nguyên liệu cho ngành:
A.Giấy
B.Đồ mộc gia dụng
C.Mĩ nghệ
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 2. Đâu là nhân tố gây ảnh hưởng mạnh đến chất lượng nông, lâm, thủy sản vào bảo quản?
A.Độ ẩm
B.Nhiệt độ
C.Sinh thứ hại
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 3. Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản rau, quả tươi:
A.Dưới 85%
B.Trên 90%
C.Từ 85% mang đến 90%
D.Dưới 90%
Câu 4. Hạt giống được bảo quản trong thời hạn bao lâu?
A.Dưới 1 năm
B.Dưới đôi mươi năm
C.Trên 20 năm
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 5. Việc bảo vệ hạt giống phụ thuộc vào vào:
A.Yêu cầu sản xuất
B.Đặc điểm giống
C.Điều khiếu nại kĩ thuật
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 6. Đối với phân tử giống gồm thời hạn dài hạn, người ta bảo quản ở điều kiện:
A.Nhiệt độ và nhiệt độ bình thường
B.Lạnh
C.Lạnh đông
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 7. Đối với một số trong những loại hạt bao gồm dầu làm cho giống, còn sống cho khi độ ẩm đạt:
A.8%
B.9%
C.13%
D.8% đến 9%
Câu 8. Tiêu chuẩn chỉnh của củ tương đương là:
A.Có unique cao
B.Không bị sâu bệnh
C.Còn nguyên vẹn
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 9. Để kéo dài thời gian bảo vệ củ như thể cần:
A.Bảo quản tương đương trong điều kiện lạnh
B.Sử dụng hóa học ức chế quá trình nảy mầm phun phủ lên củ
C.Cả A với b hồ hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 10. Đặc điểm của phòng kho bảo quản thóc ở nước ta là:
A.Thuận một thể cho bài toán cơ giới hóa nhập khẩu hóa
B.Thuận nhân thể cho câu hỏi cơ giới hóa xuất mặt hàng hóa
C.Thuận tiện thể cho hoạt động của các thiết bị ship hàng bảo quản
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 11. Thóc thường xuyên được bảo vệ bằng mấy phương pháp?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 12. Tại sao rau quả tươi dễ bị vi sinh thứ xâm nhiễm cùng phá hoại?
A.Do đựng được nhiều chất dinh dưỡng
B.Do đựng nhiều nước
C.Cả A với B gần như đúng
D.Đáp án khác
Câu 13. Hãy cho biết, phương pháp bảo vệ rau, hoa, trái tươi làm sao được áp dụng phổ biến?
A.Phương pháp bảo quản ở đk bình thường
B.Phương pháp bảo vệ lạnh
C.Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 14. Có mấy phương pháp bảo quản thịt?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 15. Đâu là phương pháp bảo quản thịt xuất sắc nhất?
A.Phương pháp bảo vệ lạnh
B.Hun khói
C.Đóng hộp
D.Cổ truyền
Câu 16. Thời gian có tác dụng lạnh giết lợn khoảng:
A.12 giờ
B.24 giờ
C.32 giờ
D.30 giờ
Câu 17. Phương pháp có tác dụng lạnh gồm thể bảo quản thịt gà từng nào ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 18. Đối với phương pháp ướp muối hạt thịt, đường có công dụng gì?
A.Làm nhẹ vị mặn của muối hạt ăn
B.Tạo đk cho vi trùng lactic hoạt động
C.Kìm hãm sự trở nên tân tiến của vi khuẩn gây thối thịt
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 19. Có phương pháp bảo quản trứng nào?
A.Bảo quản ngại lạnh
B.Bảo quản bởi nước vôi
C.Tạo màng mỏng manh trên mặt trứng
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 20. Bảo cai quản cá bởi axit cơ học tức:
A.Axit lactic
B.Axit xitric
C.Axit axetic
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 21. Quy trình kinh nghiệm cơ bản của bảo vệ lạnh cá tất cả mấy bước?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 22. Theo technology chế biến, có phương pháp chế biến hóa thịt như:
A.Đóng hộp
B.Hun khói
C.Sấy khô
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 23. Ở đồ sộ gia đình, ko có phương pháp chế thay đổi cá nào?
A.Hun khói
B.Luộc
C.Hấp
D.Rán
Câu 24. Quy trình công nghệ làm ruốc cá có bước như thế nào sau đây?
A.Chuẩn bị nguyên liệu
B.Hấp chín, bóc tách bỏ xương, làm tơi
C.Cả A cùng B hầu hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 25. Khi hấp cá để triển khai ruốc, bạn ta thường xuyên hấp ngơi nghỉ nhiệt độ:
A.10°C
B.100°C
C.1000°C
D.Đáp án khác
Câu 26. Có mấy cách thức chế biến chè cơ mà em vẫn học?
A.2
B.4
C.6
D.8
Câu 27. Có phương pháp chế biến cafe nhân nào?
A.Chế biến chuyển ướt
B.Chế thay đổi khô
C.Cả A với B hồ hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 28. Sấy cafe thóc đạt độ ẩm an toàn là khoảng:
A.12%
B.12,5% cho 13%
C.Trên 13%
D.Dưới 12%
Câu 29. Đối với phương pháp ướp muối hạt thịt, thành phần muối ăn chiếm khoảng:
A.5%
B.1%
C.94%
D.Đáp án khác
Câu 30. Đối với cách thức ướp muối, phát biểu nào sau đây đúng?
A.Mô cơ mất 3n5%
B.Mô mỡ thừa hao hụt nhiều
C.Cả A cùng B mọi đúng
D.Mô cơ mất 5,3%
Câu 31. Ở ánh sáng 37°C, tính năng diệt khuẩn của kháng thể vào sữa kéo dài:
A.2 giờ
B.3 giờ
C.2 mang đến 3 giờ
D.Đáp án khác
Câu 32. Đâu là phương pháp chế trở thành sắn?
A.Chế trở nên bột sắn
B.Chế đổi thay tinh bột sắn
C.Lên men sắn tươi để thêm vào thức ăn uống gia súc
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 33. Có cách thức chế biến rau trái nào?
A.Đóng hộp
B.Sấy khô
C.Cả A và B đa số đúng
D.Đáp án khác
Câu 34. Sau quy trình xử lí nhiệt độ kết thúc, bạn ta đến không khí ra khỏi thành phầm rau, quả bởi cách:
A.Đun nóng
B.Hút chân không
C.Cả A cùng B đông đảo đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Rau, quả được bảo vệ tốt rộng khi ngơi nghỉ trong môi trường thiên nhiên không khí gồm hàm lượng khí CO2 là:
A.Cao
B.Thấp
C.Trung bình
D.Đáp án khác
Câu 36. Sắn lát đạt độ khô cao rất có thể giữ được:
A.Dưới 6 tháng
B.Trên 6 tháng
C.Trên 12 tháng
D.Từ 6 mang đến 12 tháng
Câu 37. Các hộ nông dân thường bảo quản củ tương tự theo cách thức cổ truyền là:
A.Trên giá
B.Nơi thoáng
C.Ánh sáng sủa tán xạ
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 38. Hạt giống được làm khô bởi cách:
A.Phơi
B.Sấy
C.Cả A và B số đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 39. Người ta bào chế thịt bằng phương pháp:
A.Luộc
B.Rán
C.Hầm
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 40. Gạo nhận được còn vỏ cám hotline là:
A.Gạo lật
B.Gạo lức
C.Cả A cùng B đông đảo đúng
D.Đáp án khác
Đáp án và Hướng dẫn giải
Phòng giáo dục và đào tạo và Đào sản xuất .....
Đề thi giữa học kì 2
Năm học 2021 - 2022
Môn: công nghệ 10
Thời gian làm cho bài: 45 phút
(Đề số 2)
Câu 1. Mục đích của việc chế vươn lên là nông, lâm, thủy sản:
A.Nâng cao chất lượng
B.Tạo điều kiện thuận lợi cho công tác làm việc bảo quản
C.Tạo sản phẩm có quý giá cao
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 2. Điều kiện môi trường thiên nhiên nào ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản, chế biến?
A.Độ ẩm
B.Nhiệt độ không khí
C.Sinh thiết bị hại
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 3. Độ độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản thóc, gạo là:
A.Dưới 70%
B.Trên 80%
C.Từ 70% mang lại 80%
D.Dưới 80%
Câu 4. Hạt như thể được bảo quản:
A.Ngắn hạn
B.Trung hạn
C.Dài hạn
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 5. Tiêu chuẩn về hạt như thể là:
A.Chất lượng cao
B.Thuần chủng
C.Không sâu, bệnh
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 6. Đối với hạt giống có thời hạn trung hạn, bạn ta bảo vệ ở điều kiện:
A.Nhiệt độ và nhiệt độ bình thường
B.Lạnh
C.Lạnh đông
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 7. Đối với một số loại hạt gồm dầu, có tác dụng giống, bắt buộc sấy mang đến nhiệt độ:
A.Từ 30°C đến 40°C
B.Từ 40°C cho 45°C
C.Từ 30°C đến 45°C
D.Đáp án khác
Câu 8. Củ tương tự phải đảm bảo an toàn mấy tiêu chuẩn?
A.6
B.4
C.2
D.1
Câu 9. Để phòng kháng vi sinh thiết bị gây sợ hãi củ giống, bạn ta sử dụng chất bảo quản để xử lí bởi cách:
A.Phun lên củ
B.Trộn với mèo để ủ
C.Cả A cùng B hồ hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 10. Kho silo bảo quản lương thực được xây cất bằng:
A.Gạch
B.Thép
C.Bê tông cốt thép
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 11. Ngô được bảo quản bằng phương thức nào?
A.Phương pháp bảo quản đổ rời
B.Phương pháp bảo vệ đóng bao
C.Cả A với B những đúng
D.Đáp án khác
Câu 12. Có phương pháp bảo vệ rau, hoa, quả tươi nào?
A.Phương pháp bảo quản trong môi trường xung quanh khí thay đổi đổi
B.Phương pháp bảo vệ bằng hóa chất
C.Phương pháp bảo vệ bằng chiếu xạ
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 13. Nhiệt độ kho giá khoảng:
A.-5°C
B.-5°C mang lại 15°C
C.15°C
D.Đáp án khác
Câu 14. Đâu là phương pháp bảo vệ thịt cổ truyền?
A.Ướp muối
B.Ủ chua
C.Sấy khô
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 15. Thời gian làm cho lạnh thịt phụ thuộc vào vào:
A.Khối lượng thịt
B.Tính chất thịt
C.Cả A và B phần đa đúng
D.Đáp án khác
Câu 16. Phương pháp làm lạnh bao gồm thể bảo vệ thịt bê biêu nhiêu ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 17. Đối với phương pháp ướp muối thịt, muối có chức năng gì?
A.Giảm độ ẩm của sản phẩm
B.Ức chế hoạt động vui chơi của enzim với vi sinh đồ vật phân hủy hóa học đạm
C.Sát khuẩn
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 18. Có mấy phương pháp bảo quản trứng?
A.3
B.4
C.5
D.6
Câu 19. Đối với phương pháp bảo vệ trứng bởi nước vôi, tín đồ ta tất cả thể bảo vệ trứng được bao nhiêu ngày?
A.20
B.220
C.20 đến 30
D.200 cho 300
Câu 20. Bảo quản giá cá tức là:
A.Bằng nước đá
B.Bằng khí lạnh
C.Ướp đông
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 21. Quy trình bảo vệ sơ cỗ sữa tươi gồm bước:
A.Thu dấn sữa
B.Lọc sữa
C.Làm lạnh nhanh
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 22. Theo technology ché biến, tín đồ ta phân ra mấy phương pháp chế biến chuyển thịt?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 23. Người ta chế tao thịt bằng phương pháp:
A.Luộc
B.Rán
C.Hầm
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 24. Quy trình công nghệ làm ruốc cá tất cả mấy bước?
A.4
B.3
C.2
D.1
Câu 25. Người ta thường áp dụng loại cá như thế nào sau đây để gia công ruốc?
A.Cá thu
B.Cá nục
C.Cá trắm đen
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 26. Sữa hoàn toàn có thể dược chế biến bằng phương pháp:
A.Chế vươn lên là sữa tươi
B.Chế biến hóa sữa bột
C.Làm sữa chua
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 27. Có mấy phương pháp chế biến cà phê nhân?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 28. Làm gì để coffe nhân có unique cao?
A.Loại bỏ quả xanh
B.Rửa sạch nhớt
C.Sấy cafe thóc đạt độ ẩm an toàn
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 29. Gia nỗ lực được gửi vào chống lạnh để bảo quản:
A.Được bửa nhỏ
B.Để nguyên con
C.Tùy
D.Đáp án khác
Câu 30. Đối với phương thức ướp muối, giết thịt được duy trì trong hồn hợp ướp khoảng:
A.7 mang lại 10 ngày
B.Dưới 7 ngày
C.Trên 10 ngày
D.Đáp án khác
Câu 31. Ở nhiệt độ 30°C, tính năng diệt trùng của phòng thể vào sữa kéo dài:
A.2 giờ
B.3 giờ
C.2 mang lại 3 giờ
D.Đáp án khác
Câu 32. Đâu là phương pháp chế biến đổi sắn?
A.Chẻ, chặt khúc, phơi khô
B.Nạo thành sợi rồi phơi khô
C.Cả A cùng B phần đa đúng
D.Đáp án khác
Câu 33. Khi áp dụng máy xay xát giỏi sẽ bao hàm ưu điểm:
A.Tỉ lệ gạo lật thu được cao
B.Gạo gẫy ít
C.Cả A với B phần lớn đúng
D.Đáp án khác
Câu 34. Trong quy trình technology chế trở nên rau, quả theo cách thức đóng hộp, cập nhật nhiệt bao gồm tác dụng:
A.Làm mất hoạt tính những loại enzim
B.Tránh vượt trình thay đổi chất lượng sản phẩm
C.Cả A với B số đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Rau, trái được bảo quản tốt hơn khi nghỉ ngơi trong môi trường thiên nhiên không khí bao gồm hàm lượng oxi:
A.Cao
B.Thấp
C.Trung bình
D.Đáp án khác
Câu 36. Rau, quả tươi sau khi thu hoạch vẫn confhoatj cồn sống như:
A.Hô hấp
B.Ngủ nghỉ
C.Chín
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 37. Nếu bảo vệ củ như thể đúng quy trình, lúc trồng củ sẽ:
A.Nảy mầm tốt
B.Mầm khỏe
C.Cả A và B phần nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 38. Khi bảo quản hạt như thể trong chum, vại hoàn toàn có thể cất duy trì được:
A.1 năm
B.2 năm
C.1 mang đến 2 năm
D.Đáp án khác
Câu 39. Hạt giống được thiết kế khô bởi cách:
A.Phơi
B.Sấy
C.Cả A và B rất nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 40. Có mấy phương thức chế trở thành chè mà lại em vẫn học?
A.2
B.4
C.6
D.8
Đáp án và Hướng dẫn giải
Phòng giáo dục đào tạo và Đào chế tạo .....
Xem thêm: Thể Tích Tứ Diện Đều:Khái Niệm, Công Thức Tính Thể Tích Khối Tứ Diện Đều
Đề thi giữa học kì 2
Năm học tập 2021 - 2022
Môn: công nghệ 10
Thời gian có tác dụng bài: 45 phút
(Đề số 3)
Câu 1. Bảo cai quản nông, lâm, thủy sản ở:
A.Kho silo
B.Kho thông thường
C.Kho lạnh
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 2. Đa số thủy sản chứa:
A.Nhiều nước
B.Ít nước
C.Lượng nước vừa phải
D.Đáp án khác
Câu 3. Nông sản chứa:
A.Chất xơ
B.Các loại đường
C.Vitamin cùng khoáng chất
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 4. Vi sinh đồ phá hoại bạo dạn tới nông, lâm, thủy sản ở ánh sáng bao nhiêu?
A.Dưới 20°C
B.Trên 20°C
C.Trên 40°C
D.Từ 20°C ÷ 40°C
Câu 5. Có mấy tiêu chuẩn về phân tử giống?
A.4
B.3
C.2
D.1
Câu 6. Đối với phân tử giống có thời hạn bên dưới 1 năm, người ta bảo quản ở điều kiện:
A.Nhiệt độ và nhiệt độ bình thường
B.Lạnh
C.Lạnh đông
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 7. Đối với thóc có tác dụng giống, còn sống đến khi độ ẩm của phân tử đạt:
A.10%
B.8%
C.9%
D.13%
Câu 8. Củ kiểu như thường được bảo quản:
A.Ở điều kiện bình thường
B.Ở kho lạnh
C.Cả A với B gần như đúng
D.Đáp án khác
Câu 9. Tiêu chuẩn chỉnh của củ tương tự là:
A.Không bị lẫn với tương tự khác
B.Khả năng nảy mầm cao
C.Cả A cùng B đông đảo đúng
D.Đáp án khác
Câu 10. Kho silo bảo vệ lương thực gồm dạng:
A.Hình trụ
B.Hình vuông
C.Hình sáu cạnh
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 11. Mái che ở trong phòng kho bảo quản thóc được thiết kế bằng:
A.Gạch
B.Ngói
C.Tôn
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 12. Thóc được bảo quản bằng phương thức nào?
A.Phương pháp bảo quản đổ rời
B.Phương pháp bảo quản đóng bao
C.Cả A với B phần nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 13. Có phương pháp bảo vệ rau, hoa, quả tươi nào?
A.Phương pháp bảo quản ở đk bình thường
B.Phương pháp bảo quản lạnh
C.Cả A cùng B phần đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 14. Kho lạnh có dung lượng bao nhiêu tấn?
A.Vài tấn
B.Vài chục tấn
C.Vài trăm tấn
D.Cả B và C mọi đúng
Câu 15. Có phương pháp bảo quản thịt nào?
A.Phương pháp rét mướt đông
B.Phương pháp cổ truyền
C.Cả A và B số đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 16. Quy trình bảo vệ lạnh được triển khai theo mấy bước?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 17. Phương pháp làm cho lạnh gồm thể bảo vệ thịt bò bao nhiêu ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 18. Quy trình ướp muối tất cả mấy bước?
A.5
B.4
C.3
D.2
Câu 19. Hạn chế của cách thức ướp muối hạt thịt là:
A.Thịt mặn
B.Thịt yếu mềm
C.Hương vị yếu tươi
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 20. Đối với phương pháp bảo quản lạnh trứng, người ta gồm thể bảo quản trứng được:
A.Hơn 100 ngày
B.Trên 200 ngày
C.Từ 180 ngày mang lại 220 ngày
D.Đáp án khác
Câu 21. Đâu là phương pháp bảo vệ cá?
A.Bảo quản bởi axit hữu cơ
B.Bảo quản bởi chất chống oxi hóa
C.Hun khói
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 22. Quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi bao gồm mấy bước?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 23. Người ta thực hiện đánh trơn gạo để:
A.Bảo quản
B.Xuất khẩu
C.Cả A và B phần đa đúng
D.Đáp án khác
Câu 24. Theo sản phẩm chế biến, có phương thức chế trở nên thịt nào?
A.Xúc xích
B.Chả
C.Nem
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 25. Theo technology chế biến, có phương thức chế đổi mới cá nào?
A.Chế trở nên xúc xích
B.Làm ruốc cá
C.Làm nước mắm
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 26. Cá sử dụng làm ruốc bao gồm đặc điểm:
A.Nhiều thịt
B.Nhiều xương răm
C.Nhiều chất béo
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 27. Ruốc cá hoàn toàn có thể được bảo vệ trong bao nhiêu ngày?
A.70
B.80
C.90
D.100
Câu 28. Có phương pháp chế phát triển thành chè nào?
A.Chế thay đổi chè vàng
B.Chế đổi mới chè đỏ
C.Cả A và B phần đa đúng
D.Đáp án khác
Câu 29. Phương pháp chế biến coffe nhân nào có quality thấp?
A.Phương pháp chế tao ướt
B.Phương pháp sản xuất khô
C.Cả A với B hồ hết sai
D.Cả A và B đông đảo đúng
Câu 30. Gia súc được gửi vào chống lạnh để bảo quản:
A.Được xẻ nhỏ
B.Để nguyên con
C.Tùy
D.Đáp án khác
Câu 31. Đối với cách thức ướp muối bột thịt, thành phần những chất phụ gia chiếm:
A.5%
B.1%
C.94%
D.Đáp án khác
Câu 32. Người ta dùng nhiều loại muối nào để bảo vệ trứng?
A.Muối khô
B.Muối ướt
C.Cả A cùng B hầu như đúng
D.Đáp án khác
Câu 33. Đâu là phương thức chế phát triển thành sắn?
A.Thái lát, phơi khô
B.Phơi cả củ
C.Cả A với B đa số đúng
D.Đáp án khác
Câu 34. Nhiều nơi cần sử dụng máy xay xát cũ để bào chế gạo, sẽ có hạn chế:
A.Gạo bị nát nhiều
B.Tỉ lệ gạo gãy cao
C.Cả A với B phần lớn đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Mỗi một số loại rau, quả tất cả yêu cầu bất tỉnh nhân sự định về:
A.Độ chín
B.Kích thước
C.Độ nguyên vẹn
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 36. Kho lạnh bảo vệ rau, hoa, quả tươi có nhiệt độ khoảng:
A.5°C mang lại 10°C
B.-5°C mang đến 10°C
C.-5°C mang lại 15°C
D.-5°C đến 5°C
Câu 37. Giữ mang đến rau, quả luôn ở tâm lý ngủ, ngủ để:
A.Tránh sự xâm lây truyền của vi sinh vật
B.Giữ được unique ban đầu
C.Cả A với B đều đúng
D.Đáp án khác
Câu 38. Củ như thể được bảo vệ trong kho lạnh lẽo có nhiệt độ không khí:
A.Trên 85%
B.Dưới 90%
C.Từ 85% mang đến 90%
D.Đáp án khác
Câu 39. Các công ti cấp dưỡng hạt giống thường bảo vệ hạt kiểu như ở:
A.Kho mát
B.Kho lạnh
C.Cả A và B đông đảo đúng
D.Đáp án khác
Câu 40. Sản phẩm gỗ ship hàng cho thi công như:
A.Gỗ tròn
B.Gỗ ván
C.Gỗ thanh
D.Cả 3 câu trả lời trên
Đáp án & Hướng dẫn giải
Phòng giáo dục và đào tạo và Đào chế tác .....
Đề thi thân học kì 2
Năm học 2021 - 2022
Môn: công nghệ 10
Thời gian làm bài: 45 phút
(Đề số 4)
Câu 1. Bảo cai quản nông, lâm, thủy sản để:
A.Duy trì công dụng ban đầu
B.Hạn chế tổn thất về số lượng
C.Hạn chế tổn thất về chất lượng lượng
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 2. Đa số sản phẩm nông nghiệp chứa:
A.Nhiều nước
B.Ít nước
C.Lượng nước vừa phải
D.Đáp án khác
Câu 3. Nông sản chứa:
A.Chất đạm
B.Chất bột
C.Chất béo
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 4. Sinh thiết bị gây hại đến nông, lâm, thủy sản như:
A.Côn trùng
B.Sâu bọ
C.Chim
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 5. Người ta tiến hành bảo vệ hạt như thể để:
A.Giữ được độ nảy mầm
B.Hạn chế tổn thất về con số hạt
C.Hạn chế tổn thất về chất lượng hạn
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 6. Có mấy phương pháp bảo vệ hạt giống?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 7. Đối với thóc làm giống, còn sống làm việc nhiệt độ:
A.30°C ÷ 40°C
B.40°C ÷ 45°C
C.30°C ÷ 45°C
D.Đáp án khác
Câu 8. Củ như thể thường được bảo quản:
A.Ngắn ngày
B.Dài ngày
C.Tùy loại
D.Đáp án khác
Câu 9. Tiêu chuẩn của củ giống như là:
A.Đồng đều
B.Không già quá
C.Không non quá
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 10. Ở những nước phát triển, fan ta lưu kiểu như cây bao gồm củ bằng cách:
A.Dùng phương thức lạnh
B.Sử dụng cách thức nuôi cấy mô tế bào
C.Cả A với B đầy đủ đúng
D.Đáp án khác
Câu 11. Đặc điểm ở trong nhà kho bảo vệ thóc sống nước ta:
A.Dưới sàn bao gồm gầm thông gió
B.Tường xây bằng gạch
C.Cả A cùng B gần như đúng
D.Đáp án khác
Câu 12. Ngô hay được bảo quản bằng mấy phương pháp?
A.1
B.2
C.3
D.4
Câu 13. Có mấy phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi?
A.4
B.5
C.6
D.7
Câu 14. Hãy đến biết, phương pháp bảo vệ rau, hoa, quả tươi nào được vận dụng phổ biến?
A.Phương pháp bảo vệ bằng hóa chất
B.Phương pháp bảo vệ trong môi trường khí hậu biến đổi đổi
C.Phương pháp bảo quản lạnh
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 15. Có phương pháp bảo quản thịt nào?
A.Phương pháp làm lạnh
B.Phương pháp hun khói
C.Phương pháp cổ truyền
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 16. Đối cùng với phương pháp bảo vệ thịt lạnh, nhiệt độ độ bảo vệ từ:
A.0°C ÷ 4°C
B.0°C ÷ 10°C
C.-4°C ÷ 0°C
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 17. Phương pháp làm cho lạnh gồm thể bảo quản thịt lợn từng nào ngày?
A.17
B.14
C.28
D.15
Câu 18. Phương pháp bảo vệ thịt cổ truyền nào được sử dụng rộng rãi?
A.Ủ chua
B.Ướp muối
C.Sấy khô
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 19. Ưu điểm của phương pháp ướp muối bột thịt:
A.Dễ thực hiện
B.Hao hụt dinh dưỡng ít
C.Cả A với B đa số đúng
D.Đáp án khác
Câu 20. Có phương pháp bảo quản trứng nào?
A.Dùng khí CO2, N2
B.Dùng các thành phần hỗn hợp CO2 cùng N2
C.Dùng muối
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 21. Đâu là phương pháp bảo quản cá?
A.Bảo quản lí lạnh
B.Ướp muối
C.Hun khói
D.Cả 3 giải đáp trên
Câu 22. Đối cùng với phương pháp bảo quản lạnh, cá được bảo quản từ:
A.2 mang đến 3 ngày
B.7 đến 10 ngày
C.3 mang đến 7 ngày
D.Đáp án khác
Câu 23. Gạo thu được còn vỏ cám được điện thoại tư vấn là:
A.Gạo lật
B.Gạo lức
C.Cả A và B đầy đủ đúng
D.Đáp án khác
Câu 24. Theo thành phầm chế biến, có phương thức chế đổi mới thịt là:
A.Chế phát triển thành lạp xường
B.Chế biến chuyển pate
C.Chế vươn lên là giò
D.Cả 3 câu trả lời trên
Câu 25. Theo technology chế biến, có cách thức chế biến hóa cá nào?
A.Hun khói
B.Đóng hộp
C.Sấy khô
D.Cả 3 lời giải trên
Câu 26. Quy trình technology làm ruốc cá bao gồm bước như thế nào sau đây?
A.Làm khô
B.Bao gói
C.Cả A cùng B đầy đủ đúng
D.Đáp án khác
Câu 27. Thời gian hấp cá để gia công ruốc khoảng:
A.30 phút
B.40 phút
C.30 cho 40 phút
D.Đáp án khác
Câu 28. Có phương pháp chế biến đổi chè nào?
A.Chế biến chè đen
B.Chế đổi mới chè xanh
C.Cả A cùng B rất nhiều đúng
D.Đáp án khác
Câu 29. Phương pháp chế biến cafe nhân nào có quality cao?
A.Phương pháp chế tao ướt
B.Phương pháp bào chế khô
C.Cả A với B phần nhiều sai
D.Cả A với B đông đảo đúng
Câu 30. Sản phẩm gỗ phục vụ cho xây đắp như:
A.Gỗ tròn
B.Gỗ thanh
C.Gỗ ván
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 31. Đối với cách thức ướp muối thịt, yếu tố đường chỉ chiếm khoảng:
A.5%
B.1%
C.94%
D.Đáp án khác
Câu 32. Đối với phương pháp bảo vệ trứng bằng phương pháp tạo màng mỏng, tức là:
A.Màng Silicat
B.Màng Parafin
C.Cả A và B số đông đúng
D.Đáp án khác
Câu 33. Khi hạ ánh sáng của sữa xuống 10°C, hương vị và quality sữa tươi được bảo toàn khoảng:
A.7 giờ
B.10 giờ
C.7 đến 10 giờ
D.Đáp án khác
Câu 34. Phương pháp truyền thống được fan dân áp dụng để bào chế gạo là:
A.Dùng cối xay để xay thóc
B.Dùng cối giã luôn thóc để được gạo
C.Cả A cùng B hồ hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 35. Có phương thức chế biến chuyển rau, quả nào?
A.Chế vươn lên là nước uống
B.Muối chua
C.Cả A và B hầu hết đúng
D.Đáp án khác
Câu 36. Kho lạnh bảo vệ rau, hoa, trái tươi gồm dung tích khoảng:
A.Vài chục tấn
B.Vài trăm tấn
C.Vài chục cho vài trăm tấn
D.Đáp án khác
Câu 37. Rau, quả tươi sau khoản thời gian thu hoạch:
A.Không còn chuyển động sống nào
B.Vẫn còn một số hoạt động sống
C.Đáp án khác
D.Cả A và B phần đông sai
Câu 38. Củ giống được bảo vệ trong kho rét có ánh sáng không khí:
A.Trên 0°C
B.Dưới 5°C
C.Từ 0°C ÷ 5°C
D.Đáp án khác
Câu 39. Khi bảo vệ củ như thể theo phương thức cổ truyền thì tổn thất về con số thường: